വിവരണം അടുക്കള


പാഷന്‍ഫ്രൂട്ട് തോട് കൊണ്ടുള്ള അച്ചാര്‍ / ഫാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ്


Reporter: Miranda Francis
കൊതിയൂറും പാഷന്‍ഫ്രൂട്ട് തോട് കൊണ്ടുള്ള അച്ചാര്‍ 

പാഷന്‍ഫ്രൂട്ട് തോട് കൊണ്ടുള്ള അച്ചാര്‍ 

passion fruit തോട് -1/2kg, കടുക്-1tsp, ഉലുവ -1tsp, മുളക്പൊടി-4tsp, മഞ്ഞള്‍പൊടി-1/4tsp, കായപൊടി-1tsp, പച്ചമുളക്-10, വെള്ത്തുള്ളി -20 അല്ലി, ഇന്‍ജി-1കഷണം [വെള്ത്തുള്ളി, ഇന്‍ജി ചെറുതായി അരിയുക] ഉപ്പ്-ആവശ്യത്തിന്, വിനാഗിരി-1കപ്പ്, കാന്താരി മുളക് -6, വേപ്പില-4 തണ്ട്,  

പാഷന്‍ഫ്രൂട്ട് തൊണ്ട് അപ്പചെന്‍ബില്‍ ആവി കയറ്റി എടുക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറുതായി അരിയുക... അടുപ്പില്‍ പാത്രം വെച്ച് ചൂടാകുബോള്‍ 2 tsp എണ്ണ ഒഴിച്ച് കടുക്,ഉലുവ പൊട്ടിക്കുക. ഇന്‍ജി, വെള്ത്തുളളി, പച്ചമുളക് വേപ്പില ഇട്ട് വഴറ്റുക. മുളകുപൊടി , മഞ്ഞള്‍പൊടി ഇട്ട് നന്നായി വഴറ്റി കഴിയുബോള്‍ പാഷന്‍ഫ്രൂട്ട് തൊണ്ട് ചേര്‍ത്ത് നന്നായീ ഇളക്കി കൂട്ടുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേര്‍ക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ചെറുതീയില്‍ വേവിക്കുക.കായപൊടി ചേര്‍ക്കുക . അച്ചാര്‍ റെഡി .. 

ഫാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ്

വെറും 100 രൂപ ചിലവിൽ ഫാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ്  നമുക്ക് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം....

Home made passion fruit Squash (സിറപ്പ്) ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി

( യാതൊരുവിധ കെമിക്കലും ചേർക്കാത്തത് ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ 6 മാസം വരെ ഉപയോഗിക്കാം)

ഫാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്ന രീതി ....

  • ഇരുപത്‌ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്‌
  • മുക്കാ കിലോ പഞ്ചസാര
  • നാലു ചെറു നാരങ്ങ

ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്‌ മുറിച്ച്‌ അതിന്റെ പൾപ്പെടുക്കുക


അതിനു ശേഷം കുറച്ച്‌ വെള്ളമൊഴിച്ച്‌ ആ പൾപ്പിനെ മിക്സിയിൽ അടിച്ച്‌ അരിച്ചെടുക്കുക.

ഇനി പഞ്ചസാര പാനി തയ്യാറാക്കുക. മുക്കാൽ കിലോ പഞ്ചസാരക്ക്‌, മുക്കാൽ ലിറ്റർ വെള്ളം, പാനി തിളച്ച്‌ കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക്‌ ഒരു നുള്ള്‌ ഉപ്പും നാലു നാരങ്ങയുടെ നീരു പിഴിഞ്ഞതും കൂടെ അതിലേക്ക്‌ ചേർത്തിളക്കുക. അതിനു ശേഷം തണുക്കാൻ വെക്കുക. തണുത്തതിനു ശേഷം അതിലേക്ക്‌ റഡിയാക്കി വച്ചിരിക്കുന്ന പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്‌ പൾപ്പിലേക്ക്‌ ചേർത്ത്‌ മിക്സ്‌ ചെയ്ത ശേഷം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ആവശ്യാനുസരണം പൾപ്പെടുത്ത്‌ വെള്ളവുമായി ചേർത്ത്‌ ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണു.